Reklama

Z naszej kuchni

Pikantny kurczak dla smakoszów

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

(Przepis na 4 porcje)

4 filety z piersi kurczaka, kawałek (15 dag) tłustego wędzonego boczku, 1 szklanka esencjonalnego rosołu (może być z koncentratu), 1/2 kg małych, zamkniętych pieczarek, 2 łyżki masła lub masła roślinnego (gdy trzeba - oliwa), sól, świeżo mielony pieprz, 2 duże ząbki czosnku, mielona słodka papryka, szczypta utartej gałki muszkatołowej, duża szczypta suszonego tymianku.

Do miękkiego masła dodajemy wszystkie przyprawy oraz zmiażdżony czosnek i ucieramy na jednolitą masę - od razu wstawiamy w chłodne miejsce na 15-20 min. Filety wycieramy ściereczką zwilżoną octem ziołowym lub winnym, każdy smarujemy masłem z przyprawami. Tak przygotowane mięso przykrywamy folią (szczelnie, by nie ulatniał się zapach) i wstawiamy do lodówki na godzinę lub nieco dłużej.
Na dużej, głębokiej (ważne) patelni topimy boczek (gdy niezbyt tłusty, pokrojone kostki topimy na oliwie). Zrumienione skwarki boczku wyjmujemy za pomocą cedzakowej łyżki, a na pozostałym tłuszczu obsmażamy porcje kurczaka, rumieniąc każdą z obu stron. Gotowe przekładamy do rondla z grubym dnem (ważne), a na pozostałym tłuszczu podsmażamy pieczarki: małe - w całości, duże - podzielone na cztery części.
Usmażone pieczarki wraz z tłuszczem przekładamy do rondla, w którym są już usmażone porcje kurczaka, podlewamy rosołem, naczynie szczelnie przykrywamy i dusimy na niewielkim ogniu (aż mięso będzie miękkie - ok. 20-25 min). Sosu powstałego w czasie duszenia nie należy zagęszczać.
Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem, z grubym makaronem lub z kładzionymi kluskami z półfrancuskiego ciasta oraz delikatną w smaku sezonową surówką.
Rada: Kurczaka, zamiast rosołem, można podlać szklanką soku pomidorowego - ale będzie to już zupełnie inna potrawa.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

2003-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Na synodzie jak w Kanie Galilejskiej [relacja + wideo]

2024-06-15 09:52

ks. Łukasz Romańczuk

Synodalny Zespół z parafii pw. św. Michała Archanioła w Miliczu

Synodalny Zespół z parafii pw. św. Michała Archanioła w Miliczu

Rozpoczęły się czerwcowe Rejonowe Spotkania Synodalne. Jako pierwsi rozpoczęli wierni z dekanatów: trzebnickiego, milickiego i prusickiego. Swoje spotkanie odbywali w Koniowie, a spotkanie prowadził o. Oskar Maciaczyk OFM.

Każde spotkanie synodalne to okazja do wspólnotowej modlitwy, wysłuchania ciekawej konferencji związanej z danym tematem oraz okazja do rozmów między parafialnych czy dekanalnych podczas agapy. Tym razem tematem przewodnim były słowa: “Uczyńcie wszystko, co powie wam Syn”. Słowa te są słowami przewodnimi II Synodu Archidiecezji Wrocławskiej i nawiązują do Ewangelii z Kany Galilejskiej i słów Maryi.

CZYTAJ DALEJ

Bp Przybylski do LSO: bądźcie sługami słowa Bożego

– Ministrant, nie tylko lektor, ma być sługą słowa Bożego – powiedział bp Andrzej Przybylski. Biskup pomocniczy archidiecezji częstochowskiej przewodniczył Mszy św. podczas XI Pielgrzymki Liturgicznej Służby Ołtarza Archidiecezji Częstochowskiej do sanktuarium Matki Bożej Mrzygłodzkiej w Myszkowie-Mrzygłodzie.

W homilii podkreślił, że Maryja „przychodzi jako wielka nauczycielka służby ołtarza”. – Matka Boża chce przypomnieć: w czymkolwiek bierzecie udział, cokolwiek robicie, nie zapomnijcie, że jesteście przede wszystkim ministrantami Boga. Nie jesteście tylko sługami ampułek, gongu, dzwonków, wody, wina, takich czy innych czynności, chociaż one są niesłychanie ważnymi znakami. Jeśli jednak będzie służyć tylko znakom, a zapomnicie, że tam jest Pan Bóg, wasza służba będzie bezużyteczna – wyjaśnił bp Przybylski.

CZYTAJ DALEJ

Wąwolnica. II Dzień Rodzin Archidiecezji Lubelskiej

2024-06-16 08:18

Paweł Wysoki

W pierwszą wakacyjną niedzielę, 23 czerwca, w sanktuarium Matki Bożej Kębelskiej odbędzie się II Dzień Rodzin Archidiecezji Lubelskiej.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję