Przepis na 2 duże porcje

1 marchew, 1 korzeń pietruszki, 1/2 średniej wielkości selera, biała część pora, fasolka szparagowa (10 dag), 1 mały, porcjowany kalafior, oliwa z oliwek, 1 kubeczek naturalnego jogurtu lub niskotłuszczowej śmietany, 1 łyżeczka mąki, sól, pieprz, majeranek, papryka ostra i słodka - przyprawy w ilości według własnych upodobań, 2 kopiaste łyżeczki utartego sera, 2 naleśniki.
W wodzie przeznaczonej dla całości (5 szklanek) obgotowujemy fasolkę szparagową przez 10 min. W łyżeczce oliwy lekko podsmażamy krążki pora, uważając, by się nie zrumieniły, dodajemy do gotującej się fasolki wraz z pozostałymi, pokrojonymi w cienkie słupki jarzynami i podzielonym na różyczki kalafiorem. Całość lekko solimy i gotujemy ok. 15 min. Jarzyny powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Śmietanę łączymy z mąką, dodajemy do warzyw i całość doprawiamy do smaku, pamiętając, że flaczki powinny być pikantne, o wyraźnym smaku.
Podajemy według upodobań, bez dodatków lub z pokrojonymi na wąskie paski naleśnikami i posypane utartym serem.