Banki Żywności szacują, że w okresie świąt w koszach na śmieci ląduje o około 30 proc. więcej jedzenia niż w innych miesiącach. Przeciętny Polak wyrzuca w miesiącu żywność wartą około 50 zł. W ub. roku śląski Bank Żywności oszacował, że w poprzednie święta Wielkanocne wyrzucaliśmy nawet połowę jedzenia, które kupiliśmy przed świętami.

„Nie mamy złej woli. Raczej nie umiemy ekonomicznie zarządzać domową kuchnią. Z resztek, które zostają nam po posiłkach, nadal można przygotować wartościowe dania. Mimo to resztki lądują w śmietnikach” - zauważają organizatorzy akcji „Potrzebne resztki 2018”. Jak podkreślają, nie wolno godzić się na to, by jedzenie było marnowane podczas gdy jest wiele osób, które nie stać nawet na skromne wielkanocne śniadanie.

Powołując się na papieską adhortację "Evangelii Gaudium", Zupa na Plantach przypomina, że Ojciec Święty Franciszek zwraca uwagę na problem marnowania żywności i głodu biednych. Papież pisze: „Nie chodzi już tylko o zjawisko wyzysku i ucisku, ale o coś nowego: przez wykluczenie zraniona jest w samej swej istocie przynależność do społeczeństwa, w którym człowiek żyje, ponieważ nie jesteśmy w nim nawet na samym dole, na peryferiach czy pozbawieni władzy, ale poza nim. Wykluczeni nie są »wyzyskiwani«, ale są odrzuceni, są »niepotrzebnymi resztkami«”.

Ubogim i wykluczonym można pomóc, przynosząc pozostałe po wielkanocnym świętowaniu jedzenie we wtorek i środę do ŻyWej Pracowni, Wytwórni, Śmietanki Nowohuckiej lub Spółdzielni Ogniwo w Krakowie. Jedzenie zostanie odpowiednio przygotowane i przekazane bezdomnym.

Organizatorzy zachęcają także, by przyjść w środę o 18.30 na krakowskie Planty, by spotkać się z ludźmi, którzy potrzebują godności, a święta spędzili w pustostanach, altankach śmietnikowych albo w wagonach na bocznicy kolejowej. „Podczas tych świąt chcemy dowartościować resztki. Przede wszystkim tych głodnych, słabych, wykluczonych, bezdomnych, których przez to, że żyjemy w kulturze odrzucenia, traktujemy jak niepotrzebne resztki. Są naszymi przyjaciółmi. Chcemy zerwać z "kulturą odrzucenia" i udowodnić, że resztki są potrzebne” - deklarują.

Akcja „Potrzebne resztki” to inicjatywa osób związanych z krakowskimi organizacjami działającymi na rzecz osób wykluczonych: Zupa na Plantach, ŻyWa Pracownia, Sant'Egidio Kraków, Wytwórnia, Śmietanka Nowohucka, Spółdzielnia Ogniwo Kraków.