Autor nieco przewrotnie podkreśla, że dzikie zioła, chwasty i leśne pokarmy uzależniają. W pewnym sensie tak, bo po ich przyrządzeniu i skosztowaniu odkryjemy fenomenalne nowe smaki w naszej kuchni. Wielu nawet nie zdaje sobie sprawy z tego, jaki potencjał skrywają lasy. W lesie sezon piknikowy trwa cały rok, a jak mądrze i z pożytkiem dla naszego zdrowia korzystać z jego dobrodziejstw, podpowiada autor książki Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni. Piotr Ciemny jest pasjonatem dzikich ziół, porzucił profesjonalną kuchnię z gwiazdkami Michelin na rzecz tej dzikiej.
„Dary natury nic nie kosztują, rosną przez cały rok i są dla nas dostępne bez większych ograniczeń. Warto jednak pamiętać, żeby z tego nadmiaru nie stracić głowy i na pierwszym miejscu zawsze stawiać dobro przyrody” – zauważa autor. Jego książka jest jasnym i wnikliwym przewodnikiem po świecie lasów. Nie ograniczył się on do wymienienia darów natury i tego, co mogą nam zaoferować. Przedstawia leśny savoir-vivre, przybliża charakterystykę lasów i to, co w nich można zbierać, a nawet podpowiada, jak się zachować, gdy spotkamy dzika – te dodatki są raczej niespotykane w innych książkach kucharskich.
W książce znajdziemy przepisy, które zrewolucjonizują niejedną kuchnię i otworzą nasze kubki smakowe na nowe doznania. Chimichurri z gwiazdnicą pospolitą, grillowana sałata z kwiatami lipy, szarpane boczniaki BBQ czy oliwki z zielonych mirabelek (miraliwki) to niektóre z przepisów, które pozwolą nam inaczej spojrzeć na dary natury znajdujące się wokół nas. Leśne gotowanie to niewątpliwie „najsmaczniejsza” książka roku.
Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni
Piotr Ciemny
Wydawnictwo: Znak
Do nabycia w Księgarni „Niedziela”
W Ewangeliach zapisanych jest wiele spotkań-rozmów Jezusa z Ojcem. Jezus pozostawił je dla nas, abyśmy zanurzali się w nich, smakowali sercem, aby Jego rozmowy z Ojcem stały się naszymi. Mamy nie tylko je podziwiać, wsłuchiwać się w nie, ale przyswajać, uwewnętrzniać. Nie tylko modlitwę Ojcze nasz, ale także inne.
Chciejmy jak ów uczeń, powtarzać akt strzelisty: „naucz nas się modlić”, naucz nas rozmawiać z Ojcem. Nasycajmy się Jego rozmowami z Ojcem, zobaczmy zauroczenie Jego ludzkiego serca Ojcem, jak „odczuwał w swoim ludzkim sercu nieustanne wezwanie, by pójść do Ojca”56. Czuł się zawsze kochany przez Ojca.
Błyskawicznie rozprzestrzeniający się pożar w Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku całkowicie strawił bezcenny, drewniany kościół rzymskokatolicki pw. św. Mikołaja z Bączala Dolnego. Pochodząca z 1667 roku świątynia była nie tylko perłą architektury drewnianej, ale przede wszystkim miejscem uświęconym modlitwą pokoleń. Ogień nie oszczędził niczego — przepadł ołtarz główny z wizerunkiem patrona, dwa ołtarze boczne, sprzęty liturgiczne oraz historyczne organy, starsze niż sam budynek.
Biskup Benno Elbs był świadkiem oświadczyn w katedrze w Vaduz, stolicy Liechtensteinu. W wigilię uroczystości Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny był na adoracji w katedrze. „Nagle zdałem sobie sprawę, że coś się dzieje za mną i odwróciłem się. Zobaczyłem, że młody mężczyzna uklęknął przed kobietą, wręczył jej pierścionek i w kościele się oświadczył” - opowiadał administrator archidiecezji Vaduz przemawiając podczas oficjalnej ceremonii państwowej z okazji święta narodowego Liechtensteinu. „Szczerze mówiąc, nigdy czegoś takiego nie doświadczyłem” - przyznał hierarcha.
Następnie zapytał parę, czy powinien zrobić zdjęcie - „ponieważ nie było tam nikogo innego, kto mógłby zrobić zdjęcia” - relacjonował radośnie bp Elbs wobec kilku tysięcy osób, wśród nich regenta Liechtensteinu księcia Aloisa. „Zrobiłem więc zdjęcie, byli mi za to wdzięczni” - dodał.
W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.
