Składniki:

• 7-8 białek
• 3 szklanki mąki
• 25 dag cukru
• 25 dag masła lub margaryny
• ¾ szklanki mleka
• 1 cukier wanilinowy
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 10 dag bakalii

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier i cukier wanilinowy. Nie przerywając ubijania, dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko do wyczerpania składników. Pod koniec dodać roztopione, przestudzone masło. Wymieszać. Otartą skórkę z cytryny i bakalie oprószyć mąką i wymieszać z ciastem. Formę z kominem dokładnie wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec ok. 50 min.